70年以上続く老舗和菓子屋の3代目店長様より、20代女性をターゲットにした商品開発を今夏に販売したいとの問い合わせをいただきました。

現在のお客様平均年齢は60歳を超えており、年々平均年齢が上がり続けている状態。この先10年20年後を見据えたときに、現状のままでは自分の代で潰してしまうかもしれない危機感を抱き始め、今できることをやろうと決意し相談メールが届きました。

今は一年中を通して昔から人気のある名物塩大福が売れ筋商品。ただ新たなお客様層を今後増やすことを考えると季節に合った商品にも積極的に力を入れていきたい。これからの夏に向け今流行りのSNS向けなフォトジェニックな商品を販売し、新たなファンを増やしお店を知ってもらうことが重要。そこで登場するのが「老舗和菓子屋が作るかき氷」

老舗ならではの建物　×　色鮮やかなかき氷　×　20代おしゃれ女子

 

商品開発から力を貸してほしいとのことでしたので、カフェ通な弊社モデルと共に来週訪問予定です。彼女のSNSフォロワー数は7000名を超えているので、SNSプロモーションとしても効果を発揮できそうです。

若者女性が集まるお店になることで周りの商店街の活性にもつながる中長期的なプランでサポートしていこうと思います。